大豆肽粉是大豆蛋白質經酶法水解后分離、精制而得到的多肽混合物，以3～6個氨基酸組成的小分子肽為主。大豆肽粉的蛋白質含量為90%左右，其氨基酸組成與大豆蛋白質相同，必需氨基酸的平衡良好，含量豐富。大豆肽無豆腥味、無蛋白變性、酸性不沉淀、加熱不凝固、易溶于水、流動性好等良好的加工性能，是優良的保健食品素材?！　《?、理化指標　　1.感官要求：　　細度：100%通過孔徑為0.25mm的篩　　顏色：淡黃色、黃色滋味與氣味：具有本產品特有的滋味與氣味、無其他異味　　雜質：無肉眼可見的外來物質　　2.理化標準：　　粗蛋白質：大于或等于90.0%　　肽含量：大于或等于80.0%　　大于或等于80%肽段的相對分子質量：小于或等于2000　　水分：小于或等于7.0%　　脂肪：小于或等于1.0%　　詳情請來電進行技術咨詢：400-677-0979檢測項目質量標準總蛋白質（以干基計％）≥90.0大豆低聚肽（以干基計％）≥84.0PH(10.0%水溶液)6.5-7.5干燥失重(%)≤7.0灰分(%)≤6.5菌落總數(cfu/g)≤10000大腸菌群(MPN/100g)≤40酶菌和酵母菌≤50